节日期间食品安全消费提示 筑牢果蔬制品安全防线，乐享健康佳节

佳节将至，亲友团聚、共享美食是节日期间的重要主题。果蔬制品作为日常饮食中不可或缺的组成部分，其消费量在节日期间往往大幅增加。为确保广大消费者在节日期间吃得安心、吃得健康，现针对果蔬制品的食品安全发布以下消费提示。

一、选购环节：把好“入门关”

1. 选择正规渠道：购买果蔬制品（包括新鲜果蔬、鲜切果蔬、果蔬干、果蔬汁、腌制果蔬等）应优先选择规模较大、信誉良好的商场、超市或农贸市场。避免在无证无照流动摊贩处购买，以降低食品安全风险。

1. 细查标签信息：购买预包装果蔬制品（如即食果蔬干、NFC果蔬汁、果酱、泡菜等）时，务必查看包装是否完好，核对生产日期、保质期、储存条件、配料表及食品生产许可证编号（SC标志）。拒绝购买“三无”产品及标签信息不全的产品。

1. 感官辨识质量：选购新鲜果蔬时，注意观察其色泽、形态和气味，避免购买有腐烂、霉变、异味或异常斑点的产品。选购鲜切果蔬时，确认其是否在冷藏条件下存放，包装是否密封完整，且购买后应尽快食用。

二、储存环节：守住“保鲜关”

1. 分类分区存放：新鲜果蔬应与生肉、水产品等分开存放，避免交叉污染。叶菜类、浆果类等易腐果蔬建议用保鲜袋分装后置于冰箱冷藏室，并尽快食用。根茎类蔬菜可在阴凉通风处存放。

1. 关注储存条件：预包装果蔬制品需严格按照标签标示的储存条件存放。例如，标注“冷藏”的果蔬汁、鲜切水果必须放入冰箱；果蔬干应密封防潮，避免受潮霉变；开封后的果酱、腌制品需冷藏并尽快用完。

1. 警惕隔夜制品：节日期间菜肴丰盛，剩菜剩饭较多。鲜切果蔬、果蔬汁等开封后不宜长时间存放，建议现制现食，隔夜后尽量不食用。

三、加工食用环节：严守“入口关”

1. 彻底清洗：新鲜果蔬食用前应充分清洗，必要时可用流水冲洗并配合搓洗，以去除表面污物和部分农药残留。部分果蔬（如西兰花、葡萄等）可浸泡后清洗。不建议使用未经证实的“偏方”清洗剂，清水冲洗即可满足日常安全需求。

1. 生熟分开：处理果蔬的刀具、砧板应与处理生肉的器具分开使用，避免交叉污染。节日聚餐时，凉拌菜制作应使用专用工具，并注意个人卫生。

1. 谨慎选择高风险制品：节日期间，消费者应谨慎购买和食用未经高温杀菌的鲜榨果蔬汁、散装自制果蔬沙拉等高风险食品。如需购买，应选择证照齐全、卫生条件良好的商家，并尽快食用。

四、节日特别提醒

1. 理性看待“天然色素”与“保鲜剂”：部分果蔬制品可能使用合规的食品添加剂，消费者应正确认识，不必过度恐慌，但需警惕来源不明、颜色异常鲜艳的散装制品。

1. 关注特殊人群：老人、儿童、孕妇及免疫力较弱人群，应尽量避免食用生冷果蔬制品，尽量选择彻底加热或工业化预包装产品。

1. 保留消费凭证：购买果蔬制品后应保留小票或发票，如发生消费纠纷或发现食品安全问题，可及时拨打12315热线投诉举报。

节日期间，安全是饮食的首要原则。希望广大消费者科学选购、正确储存、合理加工果蔬制品，度过一个平安、欢乐、健康的美好佳节。